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過年吃什么？——蛇蟠島春節(jié)飲食文化
上傳時間：2013-02-26 瀏覽量：5325
春節(jié)是中華民族最要的傳統(tǒng)節(jié)日，全國各地家家戶戶都要進行賀年活動，飲食習俗則體現(xiàn)了一個地方文化，是其中重要內(nèi)容。三門縣蛇蟠島過年習俗仍保留原有特色，具有一種獨特的海島文化。海島村民忙活了一年，每到過年，家家戶戶分別準備不同食材，大家熱鬧熱鬧聚湊在一塊，有的包粽子、有的包麥焦，還有搗麻糍的，做好后準備過年招待親戚朋友。
搗麻糍特別麻煩，現(xiàn)在有機器，手工搗麻糍現(xiàn)在已不多見，只有過年、清明或重要日子才有手工搗麻糍。記者把搗麻糍的經(jīng)過全部拍攝了下來。首先把蒸熟的糯米倒入石臼，用石槌砸成團，然后趁熱攤在炒熟的米粉中，用面杖壓薄，最后用刀切成一塊一塊。糯米麻糍是用來招待客人和孝敬老人的珍品。
按照習俗，島上的人們還要在春節(jié)吃團和圓。這兩種食物做法類似。都得將餡先炒好，包在準備好的面皮里。而團還得印上各樣的圖案，放在蒸籠里蒸好才可以吃，好看、寓意也好，象征團團圓圓。
為了傳承非物質(zhì)文化，春節(jié)前，三門電視臺“民生直通車”的記者到蛇蟠島拍攝了蛇蟠島村民準備春節(jié)飲食全過程。（蛇蟠文化站/馬慧芳）