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    把泡米浸過一夜，待米浸泡后，轉日就把泡米放進磨盤洞孔內，一人用左手拿著磨擔，右手用小竹棍掏米添入洞內，另外一人兩委拿著磨擔架，左右擺動，一圈一圈的磨，經過時間推移，將泡米磨成米粉或粉漿，以便于工制飲食。

我村的水資源豐富，早在清朝年間就懂得利用水力為民加工糧食。“水磨”就是其中一例。
我村西邊有一條發源自臨海仙人橋的溪河。為了田地灌溉，就開渠挖溝，引水入村，在溪流的下游處還建有兩座水磨，叫其為“上漲”和“下漲”水磨，兩座相距80米左右只要不是大旱年，天天都有來此磨米、磨麥的人，既有本村人，更多地是周邊各村。
水磨主體結構可分三部分，水盤、中軸和磨盤。“水盤”形如一個大圓槽。盤沿至中軸距離2.2米左右，盤邊往內約40公分長度，造一條深8公分左右的槽溝。又在槽內每相隔14公分左右，做一個個三角形狀的擋水板，其板傾斜于水力沖擊方向。“水盤”是固定在穿過中軸的兩個橫梁上。整個“水盤”作用是在水力推動下而旋轉，由此又產生力使帶動石磨轉動。
“中軸”連接著“水盤”和“石磨”，用柏樹做成。長度是一般根據水流的落差高低而定，一般3米左右。“中軸”底部是一塊中間鑿有碗狀的大石塊，不被洪水泛起，碗底還鑲嵌生鐵碗，不易磨碎。軸的底端包有生鐵，上端連著“石磨”。
“石磨”分上、下兩片，是圓形直徑80公分左右，厚度幾乎相等。兩磨片相接處由石匠刻上一條條凹紋，在加工糧食時，加強磨擦力。下底磨盤固定不轉動，上磨盤緊固在中軸上可隨著“水盤”旋轉，再由中軸帶動而不定地使之旋轉。水磨的整體組合全是木頭組成，可以看出早年的民間藝人的能工巧匠和高度智慧。